Schamari-Mühle
Johannisberg / Rheingau
Willkommen in der Schamari-Mühle
Eventlocation & Gutsausschank
Inmitten der Rheingauer Weinberge liegt im Geisenheimer Ortsteil Johannisberg das Weingut Schamari.
Mit dem wunderschön grossen Garten und der herrlichen Atmosphäre lädt die Schamari-Mühle ein hier einzigartige Augenblicke zu erleben.
Schamari-Mühle
Herbst / Winter 2023
Öffnungszeiten
+ Special Events siehe weitere Termine
Auch in der Herbst- / Wintersaison erwartet Sie die gewohnt familiäre Atmosphäre unserer Schamari-Mühle im wunderschönen Garten sowie der gemütlichen Gutsschänke. Außerdem steht eine ausgewählte Karte an Speisen aus der Küche bereit.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Freitag, Samstag & Sonntag
20. bis 22. Oktober 2023
Freitag & Samstag: 16 – 22 Uhr
(Küche bis 21 Uhr)
Sonntag: 12 – 21 Uhr
(Küche bis 20 Uhr)
Freitag, Samstag & Sonntag
27. bis 29. Oktober 2023
Freitag & Samstag: 16 – 22 Uhr
(Küche bis 21 Uhr)
Sonntag: 12 – 21 Uhr
(Küche bis 20 Uhr)
Freitag, Samstag & Sonntag
3. bis 5. November 2023
Freitag & Samstag: 16 – 22 Uhr
(Küche bis 21 Uhr)
Sonntag: 12 – 21 Uhr
(Küche bis 20 Uhr)
Freitag, Samstag & Sonntag
10. bis 12. November 2023
Freitag & Samstag: 16 – 22 Uhr
(Küche bis 21 Uhr)
Sonntag: 12 – 21 Uhr
(Küche bis 20 Uhr)
Freitag, Samstag & Sonntag
17. bis 19. November 2023
Geschlossene Gesellschaft
Freitag, Samstag & Sonntag
24. bis 26. November 2023
Freitag & Samstag: 16 – 22 Uhr
(Küche bis 21 Uhr)
Sonntag: 12 – 21 Uhr
(Küche bis 20 Uhr)
Ostern 2023
Vom 7. bis 10. April 2023 haben wir mit einer kleinen und feinen Osterkarte geöffnet. Jeden Tag ab 12 Uhr.
KLEINE SNACKS
Ofengemüse | Zitronen- Kräuter- Dip (V)
8€
Dreierlei Butter | karamellisierte Zwiebeln | Pesto | Curry | Brotkorb (V)
5€
Spinatknödel | Nussbutter | Parmesan (V)
9€
Kürbisvariation | Süppchen | Mousse | karamellisiert | Wildkräutersalat (V)
12€
Käseauswahl | Dip | Brot
10€
HAUPTGANG
Lammkeule | 30 Stunden gegart | Kartoffelstampf | Grillgemüse | Rosmarin- Jus
32€
Wisper Lachs- Forelle | Tagliatelle | karamellisierte Sandkarotten | Zitronenschaum
28€
Maispoularde | Sous vide | Spargel- Risotto | Geschmorte Tomaten
26€
KIDS
Pasta | Tomatensauce | Fleischbällchen
8€
3 Köche
6 Hände
6 Gänge
Anlässlich der Rheingauer Schlemmerwoche präsentieren wir am 3. & 4. Mai 2023 unser exklusives 6Hands Dinner. Neben Gastgeber Christian Vogel werden Torben Stargardt & Steffen Marzin das 6 Gänge Menü in ein Erlebnis verwandeln.
Freuen Sie sich auf unsere ausgewählten Menüs, eine passende Weinbegleitung sowie die einzigartig familiäre Atmosphäre der Schamari-Mühle.
Beginn unserer Menüabende jeweils 18 Uhr. Wir freuen uns auf Sie.
VORNEWEG
Brotkorb | 3erlei Butter | Petersilie | Tomate | Curry
ERSTER
Bandnudeln | Stunden- Ei vom Birkenhof | Trüffeljus | Erbsenkresse
(SM)
ZWEITER
Wisper Forelle | Müllerin 2.0 | Nussbutter- Espuma | Haut Chip | Mandel- Crunch |Spinat
(SM)
DRITTER
3erlei vom Spargel | Tempura | Mousse | karamellisiert | Safran- Butter- Sauce
(CV)
VIERTER
Lammkarree | Sous vide | Mairübchen | Kürbispüree | Kartoffel- Curry- Pavé | Teriyaki- Jus
(CV)
FÜNFTER
Riesling Granite | Käsemousse
(TS)
SECHSTER
Erdbeere & Rhabarber | Gel | Crumble | Eis | Ragout
(TS)
Preis pro Person 95€
Weinbegleitung exklusive
Draußen
Drinnen
Impressionen
Winter 2022
In der Wintermonaten November & Dezember 2022 sind wir für alle Gäste geöffnet und bieten ihnen an ausgewählten Samstagen unser Wild & Wein sowie Gans Menü an.
Freuen Sie sich auf unsere ausgewählten Menüs, eine passende Weinbegleitung sowie die einzigartig familiäre Atmosphäre der Schamari-Mühle.
Beginn unserer Menüabende jeweils 18 Uhr. Wir freuen uns auf Sie.
Aperitiv
Black Venus 15%, Riesling Vermouth
Amuse Gueule
Rosa gebratene Hirsch- Kalbsleber | Rotwein- Schalotten
1.Gang
Wild- Terrine | Nüsse | Cranberries | Apfel- Chutney | Feldsalat | Zitronen- Thymian- Vinaigrette | Rehfilet- Nugget | Asia- Soja- Dip
2.Gang
Hirsch- Ravioli | Parmesan- Schaum | Parmesan- Chip
Hauptgang
Hirschkeule | Sous- Vide | Wild- Jus | Süßkartoffel- Stampf | Ingwer- Karotten | gegrillter Grüner Spargel
Süßes
Schoko- Mousse | Mango- Sorbet |Mini- Kaiserschmarrn | Portwein- Kirschen
Preis pro Person: 60€
exkl. Getränke
Aperitiv
Black Venus 15%, Riesling Vermouth
Vorspeise
Wild- Terrine | Nüsse | Cranberries | Apfel- Chutney | Feldsalat | Zitronen- Thymian- Vinaigrette
Hauptgang
Gans aus Deutschland | Keule | Brust | Rotkohl | Kartoffel- Klöße | Orangen Jus | Maronen
Süßes
Schoko- Mousse | Mango- Sorbet |Mini- Kaiserschmarrn | Portwein- Kirschen
Preis pro Person: 60€
exkl. Getränke
Zu allen Menüs bieten wir auch korrespondierende Weine aus dem Hause Weingut Schamari Mühle an. Fragen Sie bei der Reservierung gerne danach – oder Sie entscheiden sich spontan bei uns vor Ort.
Reservierung
Senden Sie uns gerne Ihre Reservierung zu. Wir melden uns mit einer Bestätigung umgehend bei Ihnen zurück.
Bitte beachten Sie das vor einer Bestätigung unsererseits Ihre Reservierung nicht verbindlich ist.
Die Location
Traumhaft gelegen inmitten der Weinberge des vorderen Rheingaus kommt man über die Auffahrt über den weitläufigen Gartenbereich zur Gutsschänke des großzügig angelegten Weinguts.
Business Events
Kreative Speisen, ausgewählte Zutaten und individuelles Engagement bringen ein Catering der besonderen Art hervor.
Hochwertige Küche – angepasst an die Dynamik moderner Veranstaltungen.
Private Feiern
Location Info
Die wichtigsten Fakten für unsere Kunden auf einen Blick.
- Frankfurt Airport: 50km
- Geisenheim: 5km
- Johannisberg (Fünf Sterne Kategorie): 1km
Ansprechpartnerin
Natalia Milat
Ansprechpartner
Christian Vogel
Schamari-Mühle News
Ihre E-Mail Adresse eintragen und ab sofort immer up to date sein. So verpassen Sie keinen unserer Event-Termine sowie Menü Abende in der Schamari-Mühle.